“سیلوان شاربوآ” مدیر آزمایشگاه کشاورزی و غذای دانشگاه دالهاوزی به سی‌تی‌وی گفت قیمت موادغذایی از ژانویه 2021 تا کنون حدود 5 درصد رشد داشته است و تورم این گروه از کالاها در چند ماه آینده تداوم خواهد داشت.
وی تاکید کرد: “تورم 5 درصدی موادغذایی چندان بالا نیست، اما قیمت برخی کالاهای این گروه بین 20 تا 25 درصد رشد قیمت داشته است.” این متخصص موادغذایی معتقد است جهان از نظر تورم این مواد در دور سوم از 9 دور باقی‌مانده قرار دارد و مشتریان باید افزایش قیمت‌ها در سوپرمارکت‌ها را در چند ماه آینده تحمل کنند.”
“تیم مک‌لم” رییس بانک مرکزی کانادا نسبت به ادامه‌یافتن تورم هشدار داده است. در حال حاضر تورم حدود 4. 4 درصد است، اما احتمال دارد تا پایان سال به 5 درصد برسد. سازمان ملل اعلام کرده قیمت جهانی موادغذایی به بالاترین میزان در یک دهه گذشته رسیده است.
شاربوآ می‌گوید گوشت گاو 50 درصد گران شده است. قیمت مرغ سالانه 2 تا 3 درصد گران می‌شود، اما امسال تورم آن 13 درصد بوده است. تخم‌مرغ و گوشت خوک نیز گران شده است.
بر اساس اعلام مرکز آمار کانادا، قیمت بیکن در سال جاری به بالاترین میزان خود رسید و یک بسته 500 گرمی این ماده غذایی 24. 8 دلار قیمت خورده است. با توجه به اینکه هزینه‌های تولید در بخش فرآوری نیز افزایش یافته است، انتظار می‌رود قیمت پاستا و انواع سس‌ها نیز گران‌تر شود.
کمیسیون فرآورده‌های شیر کانادا به تازگی خواستار افزایش قیمت شیر تحویلی از گاوداری‌ها در سال آینده شد تا بخشی از افزایش هزینه‌های فرآوری این گروه از فرآورده‌ها جبران شود.
شارلبوآ انتظار دارد تولیدکنندگان تنوع محصولات خود را کاهش دهند. او گفت: “اگر در ماه‌های آینده شاهد قفسه‌های خالی بودید، مضطرب نشوید. فروشگاه‌ها مشغول تجدیدنظر در همکاری با تولیدکنندگان هستند. در حال حاضر تولیدکنندگان مشغول تولید کالاهایی با تنوع کمتر و تعداد بیش‌تر هستند. کارفرمایان در حال پرداخت دستمزد بیش‌تر برای حفظ کارکنان‌شان هستند و این موضوع بر افزایش قیمت‌ها تاثیر می‌گذارد.”