کمبود عمده انواع دستمال کاغذی در مارچ 2020 به خاطره‌ای دور تبدیل شده، اما پرسش این است که امکان پیدایش دوباره قفسه‌های خالی در موج دوم همه‌گیری ویروس کووید-19 تا چه اندازه وجود دارد. متخصصان معتقدند، پاسخ پیچیده است.
به گزارش ژورنال ایرانیان کانادا، کارل لیتلر معاون روابط عمومی شورای خرده‌فروشان کانادا در این باره می‌گوید که زنجیره تامین کانادا در قرنطینه بهار به خوبی عمل کرد. او بر این باور است که پر کردن دوباره قفسه‌ها سخت است، اما این مشکل با سرعت عمل حل می‌شود. او اضافه کرد که تاکنون موارد واقعی کمبود ناشی از ناتوانی کارخانه‌ها در پاسخ به تقاضا، بسیار نادر بوده است. علاوه بر این، از زمان شروع همه‌گیری تولیدکنندگان عرضه اجناس پر تقاضای تولید خود را افزایش داده‌اند و خرده فروشی‌ها نیز با عمده فروشی‌های متنوع‌تری وارد همکاری شده‌اند.
آو ماهاراج از مدیران شرکت کرفت هینز کانادا معتقد است که تولیدکنندگان موادغذایی درس‌های زیادی از همه‌گیری گرفته‌اند. او می‌گوید: “ابتدای امسال با کمبود تجهیزات حفاظت شخصی مواجه بودیم، اما اکنون مدیران زنجیره تامین پروتکل‌هایی برای مدیریت بحران تنظیم کرده‌اند و به همین خاطر شرکت‌ها می‌دانند که هنگام بروز همه‌گیری چه باید بکنند. اکنون مردم می‌دانند چه چیزی را برای چند بار باید تمیز کنند، چگونه باید افراد را در فضاهای بسته مستقر کنند، کافه‌ها را چگونه باید مدیریت کنند و اینکه آیا می‌توانند با یک خودرو به‌صورت اشتراکی سر کار بروند یا خیر.”
لیتلر اضافه می‌کند که کمبود کالا در دوران قرنطینه مدت کوتاهی به وجود آمد و مصرف‌کنندگان به سرعت متوجه شدند که کشور با کمبود کالاهایی همانند انواع دستمال کاغدی مواجه نیست.
خرده‌فروشی سابیز در ایمیلی به گلوبال نیوز نوشت: “معتقدیم در صورت بروز موج دوم همه‌گیری، کانادایی‌ها برخی محصولات را انبار خواهند کرد، اما فکر نمی‌کنیم خرید از روی هراس مشکل قابل‌توجه باشد. افزایش خرید در مناطقی که از ویروس کرونا بیشترین تاثیرپذیری را داشته‌اند، همچنان ادامه خواهد یافت.”
با این وجود، این خرده‌فروشی بزرگ گفته است که اطمینان دارد توانایی لازم در خدمات‌دهی به مشتریان در صورت بروز موج دوم وجود دارد. نشریه مترو در این خصوص اظهار نظری برای ما نفرستاده و شرکت لابلا گفته که نشانه‌ای از بروز کمبود در چند هفته گذشته مشاهده نشده است.
لوری تانوس مشاور ویژه موسسه بین مرزی دانشگاه ویندزور و معاون امور دولتی فارو می‌گوید که احتمال مشاهده قفسه‌های خالی وجود دارد. او یادآور شد: “انتظار می‌رود با وجود تولید فراتر از ظرفیت زنجیره‌های تامین،کمبودهای موقتی مشاهده شود. ما همچنان روندهایی را می‌بینیم که در ابتدای همه‌گیری مشاهده کردیم. برای نمونه، کمبود تجهیزات حفاظت فردی ممکن است بار دیگر دیده شود. زیرا تامین‌کنندگان و تولیدکنندگان برای ایمن‌سازی محیط کار خودشان به تجهیزاتی همانند ماسک و مواد ضدعفونی‌کننده نیاز دارند. همچنین ماهیت غیرقابل پیش‌بینی این ویروس، برنامه‌ریزی لجستیکی و مدیریت انبار را مشکل می‌کند.”
همان‌گونه که لیتلر می‌گوید 10 دقیقه طول می‌کشد تا یک قفسه دوباره پر شود، اما یک نفر می‌تواند در عرض یک دقیقه تمام آن قفسه را در چرخ خرید خود خالی کند.
در چه کالاهایی با کمبود مواجه خواهیم شد؟
تانوس می‌گوید که اندک افرادی می‌توانستند پیش‌بینی کنند مردم برای خرید وسایلی همانند دستمال توالت، تخم مرغ و مخمر سر و دست بشکنند. به همین دلیل، پیش‌بینی رفتار مصرف کنندگان در دوران همه‌گیری مشکل است. با این حال او معتقد است که همچنان کمبود مخمر خشک خواهیم داشت. او تاکید کرد: “بسیاری از تولیدکنندگان مشروب به مخمر نیاز دارند و افزایش پخت و پز تجاری و خانگی نیز تقاضا برای مخمر خشک را همچنان در سطح بالا نگه می‌دارد.”
ماهاراج می‌گوید که تقاضا برای خرید کره بادام زمینی، سس گوجه و ماکارونی شرکت کرفت دینر طی چند وقت گذشته افزایش بسیاری داشته و همچنان تقاضای خرید این اقلام بالا است.
کالین گولدیمن اقتصاددان بانک سلطنتی کانادا می‌گوید که با وجود باز شدن رستوران‌ها، همچنان کانادایی‌ها 20 درصد بیشتر از گذشته موادغذایی می‌خرند. بر اساس گفته‌های ماهاراج، کانادایی‌ها در دوران همه‌گیری تمایل بیشتری به خرید اقلامی پیدا کرده‌اند که امکان نگهداری طولانی‌مدت دارد.
منبع: گلوبال نیوز